Kenapa Kami Makan Macaroons Kelapa pada Paskah?

Macaroons adalah biskut beras kelapa dan coklat biasanya dengan bahagian bawah kertas beras.

Macarons adalah biskut berasaskan meringue yang masuk biasanya terdapat dalam pelbagai warna.

Saya rasa makaroni sangat kurang dihargai
Saya tidak tahu sama ada mereka hanya makanan Inggeris tetapi saya tidak nampak seluruh dunia menikmati mereka.

(Saya akan meletakkan imej dalam jawatan itu tetapi masih tidak pasti betapa baiknya gagak mengambil hak cipta dan pastinya tetap selamat)

Sertai Newsletter kami

Cinta makanan Yahudi? Daftarlah untuk surat berita resipi Nosher kami!

Beberapa makanan merupakan Paskah seperti kotak matzah, ikan gefilte, dan makaroni kelapa yang padat dan kenyal. Kebanyakan makanan di seder mempunyai hubungan simbolik dengan kisah Paskah, atau sekurang-kurangnya ke resipi tradisional Eropah Timur atau Sephardic. Tetapi tidak begitu untuk makaroni kelapa. Bagaimana ramuan berasaskan kelapa tropika membuat rumah mereka di rak kedai runcit Paskah?

Dengan beberapa resipi sleuthing, penyiasatan linguistik, dan pelajaran sejarah, kita mungkin hanya sampai ke bahagian bawah misteri Paskah ini.

Mari kita mulakan dengan asas-asas: Apa itu macaroon? Sama ada sandwic macaron Perancis, biskut amaretti Itali, atau kosher untuk makaroni kelapa yang dicelupkan coklat paskah, ia dibuat dengan asas putih telur dan gula, yang dicampur dengan kacang badam, badam, pistachios, atau kelapa yang dicincang. Sehingga kelapa menjadi tersedia untuk tukang roti Eropah dan Amerika pada akhir 1800-an, walaupun, macaroon berasaskan kacang.

Macaroons Almond pertama kali dibuat oleh Sicily, yang mempelajari perdagangan dari tentera Arab dari Tunisia yang menawan Sicily pada tahun 827. Menjelang abad ke-13, Sicily merupakan pusat terkenal pasta dan kacang almond-paste dan gula-gula manis seperti marzipan (marzapane)dan makaroni.

Makaroni Itali terperangkap, terutamanya dalam komuniti Yahudi Itali, yang menikmati hidangan ini selama Paskah. Sehingga hari ini, Yahudi Sephardic dari Syria dan Mesir membuat makaroni Paskah mereka tanpa kelapa, menggunakan pistachios, badam, dan kacang tanah. Sekitar waktu orang Yahudi Timur Eropah berhijrah ke Amerika Syarikat, pemandangan macaroon beralih ke arah kelapa.

Penambahan engsel kelapa pada penemuan oleh Franklin Baker, pengilang tepung Philadelphia. Baker menyaksikan kelapa sebagai bahan buncit baru yang menjanjikan, dan dia adalah yang pertama untuk mengetahui bahawa perkapalan kelapa yang dicincang lebih murah dan stabil daripada pelepasan seluruh kelapa.

Seperti yang diramalkan, tukang masak pastri dan tukang masak rumah tidak lama lagi jatuh cinta dengan kelapa yang dicincang. Di suatu tempat, seseorang mendapati bahawa menggantikan pes kacang almond dengan kelapa yang dicincang yang dibuat makaroon yang tidak merosakkan hampir dengan cepat, dan lebih kukuh dan boleh dibaca daripada macaron badam tradisional.

Makaroni kelapa segera disapu ke dalam kempen pemasaran baru yang dimulakan oleh syarikat-syarikat kosher pada akhir 1800-an. Seperti yang ditulis Leah Koenig, kosher untuk coklat Paskah, campuran bola matzah, dan makaroni kelapa dibuat secara besar-besaran dan dipasarkan kepada keluarga Yahudi semasa cuti. Orang-orang Yahudi tiba-tiba mendapati lebih mudah berbanding sebelum ini untuk mengamati hari cuti dengan makanan siap sedia dan makanan yang stabil - Streit's dan Manischewitz yang sama dan kotak yang kami kenal hari ini.

The saga macaroon terus hari ini, dengan variasi yang tidak berkesudahan pada klasik. Macaroon mungkin hanya popular dengan rakan-rakan sandwic pastel mereka, kafe Brooklyn kini dipenuhi, sepanjang tahun, dengan makaroni kelapa dengan petunjuk matcha, karamel garam laut, chai, dan banyak lagi. Dari penaklukan Arab ke Sicily ke halal anda untuk rak kedai runcit Paskah, makaroni kelapa adalah padat dengan sejarah dan rasa. Mereka selalu banyak mengunyah.

Ingin mencuba tangan anda untuk membakarnya? Berikut adalah beberapa resipi macaroon kami:

Sejarah: Kesatuan Keluarga

Pertempuran ini sebenarnya adalah satu keturunan, percaya atau tidak. Apabila diturunkan kepada bahan-bahan konstituen mereka, macaroon dan macarons sangat serupa. Asas macaroon dibuat dari tepung, gula, garam, dan putih telur manakala "makaron" yang sangat berbeza dibuat dari tepung, gula, garam, dan putih telur. Jadi apa perbezaan antara kedua-dua ini selain "o" tambahan? Legenda (ada beberapa) dikelilingi dengan kekaburan tetapi benang umum adalah seperti berikut:

Kue-kue ini datang dari Itali, di mana ia diperbuat daripada pasta almond dan dipanggil "amaretti." Bakers mula menggantikan tempurung badam untuk kelapa yang dicincang, yang disayangi oleh masyarakat Yahudi kerana mereka hebat, melayan tanpa ragi pada Paskah. Mereka dinamakan dari perkataan Itali "maccarone, " dikatakan bermaksud "tampal."

Royalti Perancis didakwa mendapati cookie melalui Catherine de Medici dan menggunakan badam tepung bukannya badam tampal, mewujudkan kuki yang sangat kecil dan halus yang menjadi sangat popular di Paris. Kemudian pada abad ke-20, Pierre Desfontaines datang dengan idea untuk sandwich dua kue bersama-sama dengan ganache. Oleh itu macaron dan macaroon dipisahkan oleh kelahiran hanya untuk melihat saudara jauh mereka dari seluruh sempadan kelapa dan frosting. Apa versi sejarah mereka yang anda percayai, anda tidak boleh menafikan betapa baiknya rasa dua kue ini!

Macaroons Chocolate-Dipped Mouthwatering

Macaroons Chocolate-Dipped Mouthwatering

Bahan-bahan

  • 1 3/4 cawan dicincang kelapa
  • 2 putih telur besar
  • 1 cawan coklat cawan
  • 5 sudu gula
  • 2 sudu tepung badam
  • 1/2 sudu teh ekstrak badam
  • 1/2 sudu teh vanila ekstrak
  • 1 oren
  • 1/8 garam sudu teh

Arah

  1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.
  2. Gariskan dulang penaik dengan kertas kertas dan ringan dengan mentega.
  3. Campurkan putih telur, ekstrak badam, ekstrak vanila, dan gula dalam mangkuk campuran. Kocok selama 3 minit sehingga campurannya ringan dan penuh dengan udara (seperti krim cukur).
  4. Zest setengah daripada oren anda.
  5. Lipat kelapa, tepung badam, gula, garam, dan oren semulajadi ke dalam campuran putih telur anda sehingga bahan-bahan digabungkan dengan baik tetapi masih terdapat dalam bahan-bahan anda.
  6. Pindahkan campuran anda ke lembaran penaik dalam bola kecil. Anda boleh membuat makaroni mana-mana saiz yang anda suka tetapi kami mengesyorkan mereka mempunyai diameter asas 1 12 inci.
  7. Bakar selama 15 minit sehingga tepi makaroni menjadi coklat keemasan.
  8. Keluarkan mereka dari ketuhar dan biarkan sejuk.
  9. Coklat panas dalam mangkuk selamat microwave dengan api yang tinggi untuk kenaikan 15 saat sehingga semua cip coklat anda cair dan mempunyai konsistensi yang sama.
  10. Gariskan dulang pembakar baru dengan kertas kertas.
  11. Ambil makaroni dan celupkannya, ke bawah terlebih dahulu, ke dalam coklat cair, letakkan di atas dulang pembakar baru sehingga semua makaroni anda mempunyai asas bersalut coklat.
  12. Rebus cairan coklat di bahagian atas makaroni anda.
  13. Letakkan kertas makaroni di dalam peti sejuk selama 30 minit atau sehingga coklat telah mengeras.
  14. Hidangkan pada suhu bilik.

Resipi yang disesuaikan daripada Pencuci Mulut Untuk Dua

Perhatian!

Mencari untuk membantu seseorang melalui baking anda? Ada makanan goreng di luar sana yang membantu memberi makan orang lapar! Dari mengukur cawan ke apron, setiap pembelian membantu organisasi dana seperti Mercy Corps, Rangkaian Pemulihan Makanan, Janji Milenium, Mitra dalam Kesihatan, dan Klinik Mae Tao. Sama ada macaroon atau macaron, anda boleh buat perubahan, satu hidangan pada satu masa!

5. Macaron mereka adalah berpatutan!

Dan apabila kita mengatakan harga yang berpatutan, kita maksudkan.

Tidak perlu memecahkan bank kerana sekarang anda boleh menikmati macaron yang lazat untuk hanya 45 peso setiap satu. Apa yang dicuri, kan?

Gabungan (s)

Terkejut melihat Minuman Sangat Basah terpercaya di sini? Nah, untuk orang-orang seperti saya yang mungkin jatuh ke dalam lubang dengan mudah, yang terbaik adalah untuk minum Minuman Sangat Basah sebagai langkah berjaga-jaga. Selain itu, ia tidak akan mendatangkan mudarat untuk mendapatkan lebih banyak tenaga untuk Macaron sehingga anda dapat memperoleh lebih banyak mata, bukan?

Macaron + Castanets
Main CookieBinatangRelayKhazanah

The combi di bawah adalah apa yang rakan saya digunakan untuk menjaringkan. Sebab mengapa kedua-duanya bersatu dengan Rich Black Coffee kerana Castanets menghasilkan ramuan tenaga kebanyakan masa, oleh itu kopi akan membantu untuk mendapatkan lebih banyak tenaga.

Macaron + Castanets
Main CookieBinatangRelayKhazanah

Saya akan mengemaskini lebih banyak apabila rakan saya dan saya telah menemui gabungan dengan khazanah yang sesuai dengan gaya kita, dan kita akan berkongsi apabila kita telah menemui mereka.

Sehingga itu, adios!

UPDATE: Sekarang peminat Kiwi Bikers telah tiba, ini mungkin tidak sebanding dengan Kiwi Biker combi yang sangat OP jika anda mempunyai tongkat pogo.

2. Mereka boleh menyesuaikan macarons anda!

Tetapi hei, keseronokan tidak berhenti di sana! Anda juga boleh menyesuaikan macarons anda sendiri! Anda boleh membuat keputusan mengenai warna, menambah teks atau stensil, atau dapatkan macaron anda diukir atau berbentuk. Betapa hebatnya itu?

1. The macarons adalah 10/10!

Yang terakhir tetapi tidak sekurang-kurangnya, macaron buatan tangan yang baru ini adalah gigi gigi! Tebak apa yang mereka katakan, jika anda suka apa yang anda lakukan, ia akan menunjukkan. Yakinlah bahawa makaron ini merasakan merry sebagai nama mereka!

Berminat? Kami tahu anda.

Anda boleh memesan macarons ini melalui e-mel menggunakan borang pesanan mereka. Makan dan bergembira dengan Merry Macarons!

Tonton video itu: Ikut Kelas Masak Macaroons special Valentine - MACAR (April 2020).